甲狀腺疾病患者應(yīng)該怎樣吃？

目前，罹患甲狀腺疾病的人越來越多，包括甲狀腺功能亢進(jìn)癥、甲狀腺功能減退癥及亞臨床甲狀腺疾病等。很多患者在就診時會向醫(yī)生咨詢“大夫，我能不能吃加碘鹽”“能不能吃海鮮”……

那么，今天就和大家說說甲狀腺疾病患者飲食的那些事兒！

碘

甲狀腺激素的產(chǎn)生需要通過飲食或補(bǔ)充劑攝取足夠水平的循環(huán)碘化物。碘不足會使人體有發(fā)展或惡化甲狀腺功能減退的風(fēng)險，我國營養(yǎng)學(xué)會建議大于14歲的普通人群碘攝入量每天為120μg。碘攝入過多可能會因碘過量而導(dǎo)致甲狀腺激素過多，引起甲狀腺功能亢進(jìn)。長期碘過量會誘發(fā)自身免疫性甲狀腺炎，因此，建議每天攝入的碘含量不要超過500ug。碘的常見飲食來源包括加碘鹽、海鮮、谷物等。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜是飲食中最常見的致甲狀腺腫食物。“十字花科”讓您聽起來可能會覺得比較陌生，但我告訴您，我們常吃的西蘭花、卷心菜、羽衣甘藍(lán)、蘿卜、菜花和白菜等都是十字花科這個家族的，您就不會覺得陌生了。十字花科植物中有一類抗氧化物質(zhì)——硫苷，在某些條件下，硫苷會水解生成異硫氰酸鹽。異硫氰酸鹽可競爭性抑制碘—鈉轉(zhuǎn)運體（NIS）的活性，進(jìn)而抑制甲狀腺碘吸收。經(jīng)常攝入大量的十字花科蔬菜可能會降低甲狀腺激素的產(chǎn)生，但最近的臨床研究表明，甲狀腺功能正常和甲狀腺功能減退的患者沒有必要完全停用這些食物。

豆制品

豆制品也是常見的致甲狀腺腫食物之一，包括豆?jié){、豆腐、醬油等，都含有異黃酮。異黃酮可以抑制甲狀腺過氧化物酶的作用，而甲狀腺過氧化物酶是合成甲狀腺激素的必需物，因此，飲食中攝入豆類可能會增加甲狀腺功能減退的風(fēng)險。成年患者適量攝入豆類，通常是安全的。如果甲狀腺功能減退的患者正在接受甲狀腺激素替代藥物治療，也無需完全不食用豆類。

微量元素

硒是一種微量營養(yǎng)素，對于甲狀腺激素的代謝很重要。建議男性、非妊娠期女性、非哺乳期女性每日硒攝入量為55μg。海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、瘦肉、奶制品、谷物、蛋等含硒較豐富。硒通常與慢性自身免疫性甲狀腺炎有關(guān)。需要注意的是，補(bǔ)硒需要掌握好補(bǔ)硒的時機(jī)和劑量，避免攝入量過多，對人體造成傷害，甲狀腺疾病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)硒。                           

文/內(nèi)分泌科