端午臨近，腎病患者可以吃粽子嗎？

時間近端陽，艾葉又飄香，傳統(tǒng)節(jié)日共享傳統(tǒng)美食是中華民族家家戶戶的習俗。大街小巷開始飄起了濃濃的粽香味。都說“吃粽子，灑白糖，幸福生活萬年長”。很多患者又開始問了，腎病患者能吃粽子嗎？答案是可以的。但是，對于他們來說，吃粽子有幾點需要注意。

粽子是可以吃的，但不能多吃。粽子是糯米做成的，一兩生糯米含有4g蛋白質(zhì)，一個結(jié)結(jié)實實的粽子輕松地就會讓需要控制蛋白質(zhì)攝入量的病人蛋白質(zhì)超標。蛋白質(zhì)攝入過多會在代謝過程中產(chǎn)生大量的含氮廢物，加重腎臟負擔，所以不能多吃。因為粽子含糖量高，不易消化，對于糖尿病腎病患者以及胃腸功能不好的患者更要減少食用量。

慢性腎病患者應(yīng)該嚴格遵循“五低一高”的飲食原則，即：低鹽、低磷、低鉀、低脂、低蛋白、高維生素。而什么是低脂飲食呢？飽和脂肪酸和膽固醇含量少的食物就叫做低脂飲食。膳食中的飽和脂肪酸多存在于動物脂肪及乳脂中，這些食品也富含膽固醇。于是進食含飽和脂肪酸較多的食物，也必定進食較多的膽固醇。所以，對慢性腎臟病患者的日常飲食來說，炒菜時盡量不使用動物油，應(yīng)該以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，盡量少進食油膩食物、肉類食物。肉粽的原料大多是肥瘦相間的肉類，如果進食肉粽可能就會攝入較多脂肪，建議腎病患者不要食用肉粽。對于腎病患者來說，粽子一定不能當作零食加餐，而是要納入到正餐當中計算。

糖尿病腎病患者的飲食是治療糖尿病腎病的一大關(guān)鍵。飲食上除了要維持碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等代謝的平衡，還要保持身體所需的各種營養(yǎng)素。因此，除膳食外的一切甜食，如糖果、點心等一律不可隨意服用。如果加服糖果、點心，就要在食譜中減去相應(yīng)的碳水化合物及熱卡數(shù)量才可以。必須按照體重、活動度決定飯量和糖量，使胰島得到充分的休息，有利促進功能恢復(fù)。所以不可隨意進甜食，甜粽也不例外。

文/腎內(nèi)科 王建安