“白色血液”為什么不適合我呢？

“白色血液”的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，為人體提供豐富的鈣及優(yōu)質(zhì)蛋白，含有脂肪、糖類以及多種礦物質(zhì)、維生素，同時(shí)還含有乳鐵蛋白和免疫球蛋白等多種免疫物質(zhì)?！鞍咨骸笔鞘裁茨?？大家可能已經(jīng)知道答案了，這就是牛奶。

常聽身邊人抱怨，“我喝完牛奶腹脹、拉肚子，可喝不了它?！薄霸瓉砦液扰Ｄ虥]問題，為什么現(xiàn)在喝完這么不舒服呢？”這是怎么回事呢？其實(shí)，這是身體中乳糖酶缺乏或水平下降引起的乳糖不耐受。

什么是乳糖不耐受？

乳糖不耐受又稱乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖的乳糖酶或乳糖酶減少。乳糖酶存在于人體腸道中，乳糖酶水平的高低會(huì)根據(jù)身體狀況發(fā)生變化，或隨著年齡的增長(zhǎng)出現(xiàn)下降的情況，尤其是在沒有持續(xù)喝牛奶的人群中，下降的速度會(huì)更快。

乳糖不耐受有哪些癥狀？

人體在缺乏乳糖酶的情況下，攝入的乳糖不能被消化、吸收進(jìn)入血液，而是滯留在腸道。在腸道細(xì)菌發(fā)酵分解乳糖的過程中產(chǎn)生大量氣體，造成腹脹、排氣增多。過量的乳糖還會(huì)升高腸道內(nèi)部的滲透壓，阻止對(duì)水分的吸收而導(dǎo)致腹瀉。

乳糖不耐受者還是可以喝牛奶的，我來給大家出出主意吧！

1.與食物混合。日常進(jìn)餐時(shí)選擇牛奶搭配包子、面包片，或用牛奶煮燕麥牛奶粥等。

2.選擇零乳糖、低乳糖的牛奶。在超市中可以買到零乳糖、低乳糖牛奶。

3.選擇飲用酸奶。可選擇飲用酸奶，酸奶通過添加乳桿菌將乳糖分解成乳酸，將原本在體內(nèi)完成的酵解提前在體外完成。

4.選擇吃奶酪。每日食用約20-30g奶酪可代替每日飲用牛奶的量。

5.少量多次飲用牛奶。可將1盒或1袋牛奶分3-4次飲用。

6.避免空腹喝奶?？崭?fàn)顟B(tài)下，胃腸蠕動(dòng)較快，牛奶在胃腸通過會(huì)很快，存留時(shí)間較短，容易加重乳糖不耐受的癥狀。

7.選擇購(gòu)買乳糖酶制劑。乳糖酶制劑可有效提高機(jī)體乳糖酶的水平，幫助我們分解牛奶中的乳糖，減少腹瀉的可能。

供稿/臨床營(yíng)養(yǎng)科 李梅