西洋參的功效及食用方法

西洋參功效

■增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。西洋參中的人參皂苷可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，起到消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可用于體質(zhì)虛弱、記憶力衰退及老年癡呆等患者。

■強(qiáng)化心肌收縮能力。通過實(shí)驗(yàn)，西洋參可增強(qiáng)心肌收縮力、對(duì)抗心肌缺血。故對(duì)氣陰兩虛引起的體虛乏力、心慌氣短患者尤為適宜。

■調(diào)節(jié)血壓。西洋參可有效降低血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

■提高免疫力。西洋參可以促進(jìn)血清蛋白等合成，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長。

■抑制血小板凝聚，抗動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)紅血球生長等。   

西洋參食用方法

■含服咀嚼：早飯前或晚飯后取2～3克西洋參片含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

■當(dāng)茶飲用：取西洋參3克，用開水沖泡5分鐘后，當(dāng)茶頻飲，飲至無味后，再將參片嚼服。

■燉湯服用：如西洋參枸杞燉雞湯

配料：雞一只、西洋參15克、枸杞子15克、大棗6枚、蔥姜適量、鹽少許。

做法：（1）將雞去膛、洗凈、切塊備用，紅棗去核，姜切片，蔥切段。

（2）將雞、西洋參、枸杞子、大棗、蔥、姜放入砂鍋中，加適量清水后用大火煮沸，改小火燉1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于久病體虛乏力、產(chǎn)后缺乳、放化療后的癌癥病人等服用。

西洋參服用注意事項(xiàng)

■不宜與茶、咖啡、蘿卜一起食用；

■感冒初期有實(shí)證表現(xiàn)時(shí)（如發(fā)熱、咳嗽痰多），不宜食用西洋參。     

                                                                                         供稿：平谷區(qū)醫(yī)院固養(yǎng)源  劉會(huì)中